Sur place
A emporter
Sur place
A emporter
Sur place
A emporter
Charcuterie, rillettes
Crème d'aneth, pain polar
Foie gras cacao, chutney de poire/vanille, pain aux fruits secs
36 mois d’affinage
Langoustines, purée d’artichaud, artichaud à la barigoule, artichaud frit, bisque de langoustine, perles de yuzu
Asperges vertes et blanches, ricotta à l’huile d’olive et aux pignons, pickles d’oignons rouges et de carottes
Déclinaison de radis roses, gelée de fanes, crumble à la fleur de sel, tuiles de pain grillé, glace à l’huile d’olive
Crème brûlée, foie gras poêlé et dés de foie gras mi-cuit, espuma de foie gras, cœurs d’artichaud rôtis, pain grillé à l’ail, jus de boeuf
Œufs pochés, sauce au vin rouge, oignons, champignons, lardons, persil
Salade, sauce tartare maison
Maquereau cuisson basse température au vin blanc, purée de pommes de terre vitelotte, coques, condiments agrumes, sauce au beurre blanc
Lotte rôtie au beurre, purée de peau de courgettes, tagliatelles de courgettes, pois cassés, petits pois, miel, thym, citron, jus de viande corsé
Le suprême de volaille cuisson basse température, risotto à l'ail des ours, asperges vertes
Filet mignon de porc, mousseline de carottes, pickles de carottes, carotte glacée à l’orange, jus de veau corsé
Frites maison, salade, sauce tartare maison
Servi avec frites et salade
Servi avec frites, oignons confits, salade
Servi avec une jardinière de légumes rôtis au miel (choux romanesco, brocolis, choux fleur, carottes fanes, petits pois), jambon cru, duxelle de champignons
Servi avec rattes et salade
Servie avec un pressé de pommes de terre, sauce poulette
5 fromages affinés
Mousse au chocolat chaude, crémeux chocolat, …
Suprêmes d’agrumes, gel ratafia, glace huile d’olive, tapenade olive, kumquat confit
Sucette chocolat et noisette, sucette citron meringué, sucette guimauve lactée au caramel et fève tonka, sucette barbe à papa, sucette madeleine au miel et au pollen
Vodka / Citron vert / Ginger beer / Angostura bitter / Vodka Eristoff
Jus de tomate / Worcestershire sauce / Tabasco / Porto / Jus de citron / Vodka Eristoff
Vermouth dry / Vermouth rouge / Campari / Perrier / Rondelle d’orange
Cachaça Leblon / Sucre de canne roux / Demi citron vert
Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain / Rhum Bacardi Cuatro
Fraises (ou framboises) fraîches / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Fruit de la passion / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Prosecco / Perrier / Aperol / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Campari / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Saint Germain / Zestes de citron jaune
Prosecco / Tonic / Lillet /Rondelle d’orange déshydratée
Feuilles de menthe / Citron vert / Sucre de canne roux en grain
Martini Vibrante sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Martini Floreale sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Pour accompagner votre gin, nous vous proposons un supplément Tonic Fever Tree zéro calorie : 20cl - 5 €
Le Bombay Sapphire est un gin d’exception à l’équilibre parfait, aromatisé par 10 plantes cueillies à la main aux quatre coins du monde.
D'origine écossaise, ce produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose, ainsi que huit autres plantes.
Composé de traits d’agrumes, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez.
Seul Gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousse, orange, citron), de baies de genièvre et de graines de coriandre. Distillé par petites quantités dans un petit alambic de cuivre, ce qui lui permet de développer une plus forte concentration d’arômes et d’obtenir d’intenses saveurs d’agrumes.
Monkey 47 est un gin allemand composé de 47 ingrédients, ce qui le rend unique en son genre.
Orange, pamplemousse, citron
Orange, ananas, pomme, tomate, carotte, ACE (Orange, carotte, citron)
Mélange solaire et gourmand de mangue, d’ananas, de papaye évoquant les fruits d’été juteux et savoureux…
Mélange de pamplemousse et d’écorces de citron, évoquant l’atmosphère fraîche et acidulée d’une végétation luxuriante…
Palais des thés
Palais des thés
Irish whisky Jameson, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Grand Marnier, café, Chantilly
Cognac, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Amaretto, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Pour l'after... à partir de 22h
La Chopin Potato est plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales
La Chopin Rye, également connue sous le nom de Chopin Red, est élaborée à partir de seigle doré cultivé dans la région de Podlasie. Assez sèche, avec des notes subtiles de pâte de seigle, c'est une vodka artisanale et élégante, faite pour la dégustation et les cocktails de grande qualité.